LA RESTAURATION DE NOS VACANCIERS

Que préférez-vous ?

PETIT DÉJEUNER OU PROGRAMME COMPLET ?

Sur une superficie de 11 hectares, notre domaine offre suffisamment d’espaces de liberté et de plaisir. Un petit déjeuner campagnard régional est toujours inclus dans le prix du séjour de nos vacanciers car nous voulons qu’ils soient bien armés pour vivre sans fléchir toutes les aventures qui les attendent. Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver en demi-pension afin de dîner des quatre plats au menu. De plus, vous pouvez vous offrir un déjeuner à la carte dans un de nos restaurants à Breitnau. À moins que vous ne préfériez une simple part de forêt-noire ?

Heures d'ouverture

MarktScheune:
7 à 10 h  

SchwarzwaldStube:
Lundi - mardi 17 à 22 h
Mercredi - dimanche 12 à 22 h (cuisine jusqu'à 21 h) 

Au Hofgut Sternen, le dîner est lui aussi une expérience. Et c’est vous qui décidez du moment, du lieu et des mets à déguster.

PETIT DÉJEUNER CAMPAGNARD RÉGIONAL, LE PLEIN DE SAVEURS POUR BIEN COMMENCER LA JOURNÉE

La fragrance d’un petit pain, l’effervescence d’un jus de fruit bio à l’eau gazeuse et le moelleux d’un œuf à la coque... Quel délice ! Pour que chaque matin soit unique pour nos vacanciers, nous ne servons que ce qu'il y a de meilleur au MarktScheune: du lait et des œufs des fermes de la Forêt-Noire/Schwarzwald, des confitures, des thés bio, du pain chaud et croustillant. Sans oublier la charcuterie et le fromage typiques de la région, notamment le jambon fumé de la Forêt-Noire, à déguster tel quel ou croustillant. Et pour couronner le tout, de la truite saumonée pêchée dans les eaux locales puis fumée.

 

Vous noterez que notre petit déjeuner campagnard régional sort de l’ordinaire. C’est en grande partie à nos fournisseurs que nous devons son caractère unique car, tout comme nous, ils aiment la Forêt-Noire et sa nature. Quelques produits et fournisseurs locaux

 

  • Viennoiseries (Bäckerei Unmüßig, Hinterzarten)
  • Spécialités charcutières (Metzgerei Fritz, Eisenbach)
  • Fruits et légumes (Obst & Gemüsehandel Bühler, Vörstetten)
  • Spécialités fromagères (Käserei Spindler, Göschweil)
  • Œufs (Klausmann, Obereschach)
  • Truites (Schwarzwälder Forellenzucht Tress, Lauchringen)
  • Glaces (Schwarzwälder Eismanufaktur, Schallstadt)
  • Confitures (Faller Konfitüren Utzenfeld)
  • Miel (Bio Honig Walzuch, Fribourg)
  • Muesli (Blattert Mühle, Bonndorf)
  • Lait (Schwarzwaldmilch, Fribourg)
  • Thé (Althaus Tee)
  • Jus de fruits à l’eau gazeuse (Bioschorle Jung, Säfte Teningen)

ABENDMENÜ IN DER SCHWARZWALDSTUBE: ÜBERRASCHEND REGIONAL

Vous préférez un programme complet de plaisirs? Alors réservez notre demi-pension avec menu du soir à quatre plats au restaurant SchwarzwaldStube. Vous y dégusterez des plats régionaux et serez surpris à chaque fois. Goûtez vous-même!

CUISINE TYPIQUE DE LA HAUTE FORÊT-NOIRE

Pour se délecter...

Lieux

du SchwarzwaldStube au Zollhaus

Philosophie

En cuisine, la fraîcheur avant tout

Événements gourmands

L’art culinaire du Hofgut Sternen